自製水餃,3小時製程太瘋狂

水餃,在台灣家隨便去全聯、家樂福、超商買一包冷凍水餃回來煮,去買水餃、煮水餃、吃飽,這過程不用1個半小時吧? 人妻我呢,這一餐可是搞了3個小時『才吃到』! 連我的公公都說:「可憐的Joanne,可能這次嚇到以後都不煮飯了!」,人妻真的是用生命在烹調的人妻啊!!

會動手做水餃的緣由呢,是因為老公的弟弟之前在台灣吃過八方雲集的水餃,覺得hen好吃,所以提出這個提議。沒想到這提議可是搞慘我這個人妻,哈哈哈哈哈(苦笑)!  先用個成品照來揭開接下來三個小時暴風雨前的寧靜。嗚嗚嗚,我只是想吃個水餃啊!! 而且這是人妻第一次自製水餃,希望不要成為我第一道黑暗料理,成為黑歷史XD

自製水餃3小時製程超瘋狂

水餃皮部分
中筋麵粉300克, 冷水160克, 鹽巴1/4茶匙
擀麵皮這部分,好在我小叔的老婆(日本人)知道怎麼做,有幫忙做這一部分,不然我看全家人大概要等到半夜才吃得到餃子了~ 包水餃過程中,我們兩個女人簡直不知道是在做菜還是在運動…
接下來因為要花一些時間做餃子餡,所以桿好的麵粉團要先用保鮮膜包起來靜置,以免乾掉喔!

食材準備(人妻當天做的是40顆水餃)
1.高麗菜半顆
2.絞肉一盒
3.鹽巴少許
4.胡椒鹽少許

餃子餡作法
1.先把高麗菜搞成絲狀的,記得成品就是像剁碎那樣,不然會不好包喔。
2.把高麗菜加入少許鹽,目的在於讓高麗菜稍微出水即可,因為不是完全要讓高麗菜完全脫水,所以人妻僅撒一匙鹽,並把撒了鹽的高麗菜稍微擠壓成一團,再把擠出來的水倒掉。
Q:高麗菜到底需不需要出水? 有些人會擔心高麗菜如果沒有事先出水,在煮的時候水分把水餃撐破,但其實是不會的喔! 所以高麗菜沒有出水也行滴! 請見*[親子料理] 簡易Q彈手工水餃皮自己做!*

3.把絞肉也剁到細緻,準備與高麗菜合體~~
4.絞肉與高麗菜合體後(如下圖),就可以酌量撒上胡椒鹽,吃起來會比較香,接下來就準備要來包水餃囉!! 

絞肉與高麗菜合體

5.水餃皮製作,麵皮越薄越好喔! 可以用玻璃杯口轉出水餃皮大小。

水餃皮用玻璃杯口壓出大小一樣的麵皮喔
將餡包進去

6.人妻的婆婆因為以前有買包水餃神器,所以包水餃的過程有加快速度,不然我一顆一顆捏,大概不只做三小時了吧!! 

7.全部製作完後就可以開始煮水餃囉!! 

即將享受美味的水餃囉!

總結

其實自製水餃很簡單,只是要花的時間非~~~~常長!但若你有時間,可以包越多越好,就把包好的水餃冷凍起來,以後隨時要煮,隨拿隨有,非常方便喔!😏 不會煮菜的我,其實都是靠著邊看邊學的一位菜鳥人妻,這次的自製水餃從早上11點搞到下午快2點才吃到這一餐,也因為這樣的辛苦過程,讓人妻覺得這一餐特別美味啊! 🤭 PS: 為什麼匈牙利沒有冷凍水餃啊???????????

自製水餃完成!

哈囉! 我是站長,來自台灣的菜鳥人妻,瓊安,108.4.17與老公搬到匈牙利生活。標準水瓶座,個性反骨,常讓身旁的人捉摸不定我的想法,意見不是普通的多。幸好遇到願意把我撿回家的匈牙利老公。兩人目前定居於【匈牙利】,在這裡的人事物都很新鮮。 與老公認識前,我對匈牙利略懂;結婚後,對匈牙利還是只有略懂😅。 既然人妻已經搬來匈牙利了,那我就運用我的文字與照片,慢慢讓大家一起與我了解匈牙利這個國家吧! 走,跟著菜鳥人妻一起搬去匈牙利!Follow Me To Hungary!🤟🤟 

延伸閱讀,人妻炸廚房系列▐ 匈牙利▐ 美食,一起來跟人妻炸廚房!😵

%d 位部落客按了讚: